alanında uzman

kadim bir hazine, nesilden nesile süren
Fattorie Giacobazzi kalitesi

Aceto Balsamico Di Modena

Glassa Aceto Balsamico Di Modena IGP

Condimento Agrodolce Bianco Fruttato

Yaprak Sistemi sınıflandırması

Yaprak Sistemi, Modena’nın PGI Balsamik Sirkesinin çeşitli türlerini lezzet, aroma, renk, asitlik ve yoğunluğa göre sınıflandıran bir değer ölçeğidir.

Farklı üreticiler arasında paylaşılan bu ölçüt, balsamik sirke dünyasını keşfetmenize ve bir kalite standardını garanti etmenize yardımcı olur.

 

kadim bir hazine, nesilden nesile süren
Fattorie Giacobazzi ‘nin başından beri inandığı bu proje, Modena’nın PGI Balsamik Sirkesinin lezzetini seven ve tüm nüanslarını daha derinlemesine keşfetmek isteyenleri düşünerek hayata geçirildi.

FATTORIE GIACOBAZZI

Çağlar boyunca yankılanan, toprağa ve sunduklarına duyulan derin bir tutkuyu yansıtan, bölgenin mutfak harikalarının özü ve her şeyin temel taşı olan Modena Geleneksel Sirkesi’nin eşsiz tadıyla harmanlanmış bir lezzet…

Giacobazzi sirke üreticilerinin ilk neslinden beri korunan vazgeçilmez bir değer.
Bugün, kanıtlanmış süreçlere, özel bir kalite kontrol ekibine ve en yüksek standartları garanti eden bir dizi sertifikasyon sistemine güveniyoruz. Dünün eski tavan aralarından, bugünün modern sirke fabrikasına ve yarın sofralarınıza.

FATTORIE GIACOBAZZI ‘nin değişmez değerleri; gelenek, yenilik, kalite ve sürdürülebilirliktir.
Geleneklerle olan güçlü bağ, Modena Balsamik Sirkenin yapıldığı ahşap ve fıçıların kültürü, yeni tatlara ve baharatlara olan merak, tüm bunlar hammaddelerin seçimine ve sürdürülebilirliğe gösterilen titizlikle birleşiyor.
Sirke Mahzeni

Modena’nın PDO Geleneksel Balsamik Sirkesi’nden 1200’den fazla fıçı ve Modena’nın PGI Balsamik Sirkesi’nden 5000 fıçı olmak üzere toplamda 1200’den fazla fıçı Modena Balsamik Sirkesi, bölgedeki en büyük yıllandırma stoğunda eşsiz bir miras olarak saklanmaktadır. Fıçıların değerli ahşapları, kadim hazineyi sabırla korur ve ona eşsiz aromalar, kokular ve lezzetler kazandırır.
Gorghetto’nun huzurlu kırsalında, soğuk kışları ve sıcak, güneşli yazları olan Panaro Nehri’nin sularıyla okşanan sirke mahzeninde, zaman ve doğa kadim bilgiyle buluşarak mükemmel bir balsamik sirkeyi hayata geçirir.